الكزبرة ليست مجرد إضافة لذيذة للطعام فحسب .. تعرف على أهم فوائد وأضرار الكزبرة

كتب بواسطة: ليلى سعد | نشر في

الكزبرة ليست مجرد إضافة لذيذة للطعام فحسب .. تعرف على أهم فوائد وأضرار الكزبرة حيث أن هذا النبات يدخل في العديد من الوصفات والأطباق الغذائية، والعديد من الأشخاص يفضلون مذاقه؛ لذلك خلال المقال سوف نعرض لكم أهم فوائده وأضراره، فتابعوا معنا.

ما لا تعرفه عن نبات الكزبرة

إقرأ ايضاً:خيسوس يعلق هذا التعليق بعد الهزيمة الأولى للهلال لأ ألوم البليهي وكانسيلو فماذا حدث؟!عاجل رسميا صدمة مدوية يتلقاها الاتحاد في مدة غياب موسى ديابي عن الفريق

نتناول في الآتي أهم المعلومات العامة عن نبات الكزبرة:

يطلق على الكزبرة اسم الكزبر أو الكسبرة أو القزبر.
يتميز نبات الزبرة بأن رائحة مميزة قوية عطيرة.
يستخدم الكثير من الأشخاص الكزبرة الناشفة كأحد التوابل الأساسية في الطهي، والكثير من البلاد تعمل على استخدامها، ومن أمثلة المطابخ التي تستخدمها هو المطبخ العربي والمكسيكي والصيني والأفريقي والهندي والمتوسطي والجنوب أسيوي.
كما أيضًا يتم استخدام أوراق الكزبرة الخضراء في الطهي في إعداد العديد من الوصفات المختلفة مثل في تحضير السلطات، بالإضافة إلى إعداد صلصة الطماطم، وأيضًا تستخدم في تزيين أنواع مختلفة من الشوربات.
أهم ما يميز نبات الكزبرة عن نبات البقدونس هو أن الكزبرة لها رائحة مميزة نافذة خاصة بها.
ويمكن أيضًا أن يتم التفريق بين كلًا من نبتة الكزبرة ونبتة البقدونس من خلال هيئة الورقة حيث أن الكزبرة أوراقها تعد صغيرة في الحجم، وبها عدد زوايا مدببة كثيرة، والبقدونس أوراقه أكبر حجمًا من الكزبرة، وبه زوايا مدببة بعدد قليل.
كافة الأجزاء لنبة الكزبرة يمكن تناوله مثل الأوراق، وأيضًا الزيت، وكذلك البذور.
توجد الكزبرة بشكل شائع في بلدان حوض البحر الأبيض المتوسط، ويتم زرعها أيضًا في كلًا من أوروبا والهند وأمريكا الجنوبية.
الزيت الأساسي التي تحتوي عليه نبتة الكزبرة هو الكورياندول.
تحتوي الكزبرة أيضًا الى كلًا من الليمونين والبورنيول والجيرانيول والفاباينين واللينالول والبارا سايمن والكافور.
كذلك تحتوي نبتة الكزبرة على كلًا فيتامين سي وبوتاسيوم، وأيضًا حديد وكالسيوم ومغنسيوم، وكذلك بها فلافونيدات بالإضافة إلى زيوت دهنية وكومارينات.

فوائد نبتة الكزبرة وبذور الكزبرة

في الآتي نتناول أهم الفوائد الخاصة بالكزبرة وبذورها عند تناولها بشكل معتدل بدون إفراط:

الكزبرة تساهم في الوقاية من السرطان

بذور نبتة الكزبرة من الممكن أن تساهم في الوقاية من مرض السرطان؛ حيث أنه:

تحتوي الكزبرة على مضادات أكسدة، والتي بدورها من الممكن أن تساهم في الحد من الالتهاب، وكذلك من الممكن أن تساهم في جعل نمو الخلايا السرطانية بشكل أبطأ وهذا تم في المختبر.
من أهم العناصر التي تحتوي عليها الكزبرة وتتسبب في تلك الفائدة هي الكاروتينات؛ حيث أن تلك المادة تعتبر واحدة من مضادات الأكسدة الفعالة في الوقاية من أكثر من نوع من السرطان.

الكزبرة وخفض مستوى الكولسترول

بإمكان نبتة الكزبرة أيضًا أن تساهم في التقليل من مستوى الكوليتسرول الضار:

تعمل نبتة الكزبرة على زيادة مستوى الكولسترول الجيد، وعلى النقيض تعمل على التقليل من مستوى الكولسترول الضار.
تحتوي الكزبرة على أحماض دهنية مفيدة تساهم في تلك الفائدة.
هذه الفائدة تعمل على المساهمة في الحفاظ على القلب، والأوردة الدموية بشكل أفضل، وتحسين صحتهم.

نبتة الكزبرة وتحسين الهضم

نبتة الكزبرة أيضًا مفيدة جدًا للجهاز الهضمي؛ حيث أنه:

بإمكان نبتة الكزبرة أن تعمل على جعل صحة الجهاز الهضمي أفضل.
تحسين عمل الأمعاء.
تعمل أيضًا الكزبرة على التحسين من عمل الكبد.
تعتبر الكزبرة من النباتات الجيدة لعملية الهضم.
تساهم نبتة الكزبرة على إفراز الإنزيمات والعصارات الهضمية.
تعمل الكزبرة أيضًا على الحد من الشعور بفقدان الشهية.

الكزبرة وصحة العظام

تحتوي نبتة الكزبرة على مجموعة من العناصر المفيدة للعظام:

تحتوي نبتة الكزبرة على الكالسيوم، بالإضافة إلى مجموعة من معادن ضرورية للجسم تساهم في تحسين صحة العظام، كما أنها تعمل على الوقاية من الإصابة بهشاشة العظام.
المواد المضادة للالتهاب في نبتة الكزبرة أيضًا من الممكن أن يكون لها دور في المساهمة في الحماية من الإصابة من التهاب المفاصل.

الكزبرة وفقر الدم

تعتبر الكزبرة من النباتات التي من الممكن أن تساهم في علاج فقر الدم:

تحتوي الكزبرة على الحديد، وبالتالي فإن الكزبرة من الممكن أن تساهم في علاج فقر الدم.

الكزبرة وتحسين صحة الدماغ

من الممكن أن يكون للكزبرة دور في تحسين صحة الدماغ؛ حيث أنه:

من الممكن أن تكون الكزبرة من النباتات المفيدة في الحفاظ على سلامة الأعصاب، وتحسين عملها.
من الممكن أن يكون لنبتة الكزبرة دور في المساهمة في الحماية من الإصابة بمرض الزهايمر.
تحتوي نبتة الكزبرة على مضادات الأكسدة، وبالتالي فإنه من المتوقع أن نبتة الكزبرة من الممكن أن تساهم في جعل الذاكرة أفضل، وأن تعمل على الحد من الشعور بأعراض القلق، ولكن مازالت تلك المعلومات تحتاج إلى بحث أكبر.

أضرار الكزبرة

نتناول في الآتي بعض الأضرار التي يمكن أن تسببها نبتة الكزبرة:

من الممكن أن يعاني بعض الأشخاص من الحساسية الجلدية بسبب الكزبرة.
في حالة إذا تناول الشخص الكزبرة بشكل مفرط فمن الممكن أن يتسبب ذلك في ارتفاع حساسية الشخص من أشعة الشمس، بالإضافة إلى زيادة تعرض الشخص لحروق الشمس، ولكن هذا الضرر يعتبر أثر جانبي غير شائع.
لا يوجد أبحاث كافية عن مدى إمكانية تناول الكزبرة من قبل الحوامل، وبالتالي فيجب على المرأة الحامل أن تتجنب تناول الكزبرة؛ لأن سلامة هذا الأمر وهل هو آمن أم لا غير معروف حتى الآن بالنسبة لكلًا من الحامل والجنين.
يجب أن يستشير مرضى السكري الطبيب أولًا قبل تناول الكزبرة حيث أنه عندما يتناولها الشخص بشكل مفرط فإن ذلك من الممكن أن يتسبب في انخفاض مستوى السكر بطريقة خطيرة، وبالتالي يجب على المريض استشارة الطبيب أولًا قبل تناولها، وأيضًا يجب استشارة الطبيب قبل تناولها قبل أي عملية جراحية، ويجب عدم تناولها قبل أسبوعين من إجراء عملية جراحية.
الكزبرة الخضراء من الممكن أن تتسبب في انخفاض الضغط، فيجب الحذر خاصة بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من الضغط المنخفض، وأيضًا يجب استشارة الطبيب قبل تناولها قبل إجراء عملية جراحية، وكذلك يجب عدم تناولها قبل أسبوعين من إجراء عملية جراحية.
في حالة إذا كان المريض سوف يجري أي عملية جراحية مثل الولادة القيصرية فيجب أن يستشير الطبيب قبل تناول الكزبرة قبل إجراء العملية، ويجب أن لا يتناول الكزبرة قبل مدة حوالي 2 أسبوع قبل إجراء تلك الجراحة؛ لأن الكزبرة من الممكن أن تتسبب في اضطراب الضغط والسكر.

وهنا نكون قد وصلنا إلى نهاية مقال الكزبرة ليست مجرد إضافة لذيذة للطعام فحسب .. تعرف على أهم فوائد وأضرار الكزبرة ووضحنا لكم أن نبتة الكزبرة ليست مجرد طعمها لذيذ فحسب وإضافة شهية للطعام، بل أيضًا أن لها مجموعة من الفوائد والأضرار، ونرجو أن نكون قد أفدناكم.

اقرأ ايضاً