عجينة السندوتشات للمدارس مغذية وشهية على طريقة الشيف غادة التلي
عجينة السندوتشات للمدارس مغذية وشهية على طريقة الشيف غادة التلي التى تحضرها بمكونات بسيطة وسهلة، ومن المعروف عن الشيف غادة أنها أردنية الجنسية وصاحبة البرنامج الشهير زعفران وفانيلا، ومشهورة بوصفاتها الرائعة، وأسلوبها السلس ومقاديرها الاقتصادية التي تناسب الجميع وتقوم بتحضير العديد من الأصناف الحادقة او الحلوة وكذلك المعجنات التي تصلح لأن تكون وجبة فطور أو عشاء، كما أنها تعتبر اختيار مثالي للرحلات أو للمدارس.
عجينة السندوتشات للمدارس على طريقة الشيف غادة التلي
إقرأ ايضاً:عاجل رسميا صدمة مدوية يتلقاها الاتحاد في مدة غياب موسى ديابي عن الفريق استعدوا لموسم البرد الفعلي | الزعاق يكشف سلسلة تحولات الرياح والرطوبة ودرجات الحرارة
تحضر الشيف غادة التلي عجينة السندوتشات للمدارس من خلال بعض المكونات السهلة المتوفرة في أغلب المنازل وتكون طريقة تحضيرها بالشكل التالي:
المكونات
- عدد خمس أكواب من الطحين المنخول متعدد الاستعمالات.
- كيس من الخميرة الفورية.
- 100 جرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.
- حبة واحدة من البيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- اثنين كوب من الماء الدافئ للعجن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتين من السكر.
- رشة بسيطة من الملح.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء مناسب للعجن أو نضع في العجان الكهربائي جميع المقادير الجافة التي تتمثل في الدقيق والخميرة واللبن البودرة والملح والسكر ونقلب المكونات مع بعضها جيدًا.
- نبدأ في إضافة المكونات السائلة والتي تتمثل في البيض والزبدة ونخلطها مع المقادير الجافة السابقة حتى تصل إلى جميع أجزاء الطحين.
- ننزل الماء الدافئ بشكل تدريجي على المكونات الجافة ونستمر في العجن إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة طرية تلتصق باليد بشكل بسيط.
- نغطي العجين ونضعه في مكان دافئ حتى يختمر ويتضاعف حجمها ومن ثم نبدأ في تشكيلها.
- نخرج الهواء من العجين بعد التخمير ونقوم بعجنها مرة ثانية لمدة دقيقة ونبدأ بعد ذلك بتقسيمها إلى أجزاء متساوية، وتشكيلها على شكل ساندوتشات.
- يمكن إضافة أي أنواع حشوات في تلك العجينة حسب الرغبة.
ما هي أنواع الحشوات المناسبة لعجينة السندوتشات
تتميز عجينة السندوتشات التي تقوم الشيف غادة التلي بتحضيرها بالمرونة حيث يمكن وضع جميع أنواع الحشوات بها حسب الرغبة وسوف نذكر بعض منها فيما يلي:
حشوة الجبن
- هناك أكثر من حشوة جبن يمكن تحضيرها بإضافات متنوعة سوف نذكرها فيما يلي:
- يمكن وضع مزيج من أنواع الجبنة المبشورة المختلفة بالإضافة إلى قطع من الفلفل الرومي المقطع والقليل من الزيتون ونضعها داخل عجينة السندوتشات.
- يمكن عمل حشوة من الجبنة الرومي مع الزيتون وشرائح البسطرمة ونضعها داخل العجين.
- الحشوة الثالثة تكون بإضافة قطع من الجبنة الفيتا مع مكعبات صغيرة من الطماطم والقليل من أوراق البقدونس داخل العجينة.
حشوة الدجاج
هناك أنواع عديدة من الحشوات الخاصة بالدجاج والتي سوف نذكر بعضها فيما يلي:
- يمكن عمل القليل من الدجاج البانية ونقطعه إلى شرائح ويضاف عليه القليل من البصل او الخضروات حسب الرغبة وتوضع داخل العجين.
- تجهز حشوة سريعة بالدجاج من خلال تقطيع مكعبات صغيرة من الدجاج بالإضافة إلى بصلة متوسطة والقليل من الزيت وننزل عليها كل من الملح والفلفل وتقلب المكونات معًا حتى نحصل على نضج بنسبة 90% ثم نضعها داخل العجينة.
- حشوة برجر الدجاج حيث يتم تسوية البرجر لكن ليس بصورة كاملة على النار ثم يقطع إلى أجزاء صغيرة ويضاف عليه القليل من الفلفل الألوان وبعض أوراق الكرفس أو البقدونس وتوضع داخل عجينة السندوتشات.
حشوة اللحمة المفرومة
هناك أكثر من حشوة يمكن تحضيرها بواسطة اللحمة المفرومة ويكون لها مذاق رائع يحبه الكبار والصغار وذلك يكون بأحدى الأشكال التالية:
- حشوة الكفتة التي تعتبر من الحشوات السريعة التي يسهل تحضيرها من خلال إضافة ربع كيلو من اللحم مع ربع كوب من البقسماط وملح وفلفل ورشة من القرفة وبهارات كفته وحبة من البيض مع القليل من أوراق البقدونس وتعجن المكونات وتشكل على هيئة أصابع ويتم وضعها في عجينة السندوتشات بعد تسويتها.
- حشوة اللحمة المفرومة العادية التي لا تحتاج سوى ملعقة من السمن وننزل فيها اللحم المفروم حتى يتغير لونها ثم يضاف عليه أوراق البقدونس وقطع من الفلفل الرومي المقطع وبعض التوابل والبهارات حسب الرغبة.